Έλεγχοι για τον κιμά: Πρόστιμο και σε κατάστημα στο Παλαιό Φάληρο

Στο προσκήνιο της επικαιρότητας έρχεται το Παλαιό Φάληρο, μετά τους ελέγχους των αρμόδιων αρχών στη λιανική αγορά τροφίμων, στο πλαίσιο των οποίων καταγράφηκαν παραβάσεις που αφορούν τη διάθεση νωπού κιμά.

Σύμφωνα με τα στοιχεία των αρμόδιων υπηρεσιών, κατά τη διάρκεια του Φεβρουαρίου 2026 πραγματοποιήθηκαν εκτεταμένοι έλεγχοι σε σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία σε περιοχές της Αττικής. Στο πλαίσιο αυτό, επιβλήθηκαν διοικητικά πρόστιμα σε υποκαταστήματα των εταιρειών ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Α.Ε.Ε. και METRO ΑΕΒΕ στη Ραφήνα, όπου διαπιστώθηκε η ύπαρξη υπολειμμάτων κιμά προηγούμενης κοπής εντός των μηχανών άλεσης, κατά παράβαση της ισχύουσας νομοθεσίας.

Στο πλαίσιο των ίδιων ελέγχων, διοικητικό πρόστιμο είχε επιβληθεί και στις 3 Φεβρουαρίου 2026 σε υποκατάστημα της αλυσίδας ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ στο Παλαιό Φάληρο. Κατά τον έλεγχο διαπιστώθηκε η ύπαρξη υπολείμματος νωπού κιμά προηγούμενης κοπής βάρους 550 γραμμαρίων εντός της μηχανής άλεσης, ποσότητα που υπερβαίνει το επιτρεπόμενο όριο και συνιστά παράβαση των Κανόνων ΔΙΕΠΠΥ και της σχετικής υπουργικής απόφασης.

Ο κιμάς συγκαταλέγεται στα τρόφιμα αυξημένου κινδύνου, λόγω της μηχανικής επεξεργασίας και της ευκολίας ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών. Για τον λόγο αυτό, η νομοθεσία προβλέπει αυστηρούς κανόνες για την παραγωγή και τη διάθεσή του, με ειδική πρόβλεψη για την καθαριότητα του εξοπλισμού και την πλήρη απομάκρυνση υπολειμμάτων από τις μηχανές κοπής μετά από κάθε χρήση.

Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Οι καταναλωτές καλούνται να ζητούν ο κιμάς να αλέθεται μπροστά τους, να επιλέγουν οι ίδιοι το κομμάτι κρέατος και να ελέγχουν αν η μηχανή άλεσης καθαρίζεται πριν από κάθε χρήση. Συνιστάται να αποφεύγεται η αγορά προαλεσμένου κιμά, ενώ μετά την αγορά του θα πρέπει να ακολουθεί άμεση ψύξη και κατανάλωση εντός 24 ωρών.